1. Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bếp từ được đánh giá là loại bếp có độ an toàn cao và nấu nướng siêu tốc, bởi công nghệ sử dụng cho bếp là công nghệ cảm ứng từ, làm nóng trực tiếp nồi nấu mà không phải sử dụng cuộn dây hay bóng đèn dẫn nhiệt như bếp hồng ngoại, hoặc dùng ngọn lửa như các dòng bếp truyền thống ( bếp ga, bếp than ). khi có dòng điện chạy qua mâm từ của bếp thì mâm từ sẽ phát ra một loạt các sóng từ trường có hình elip khi từ trường này gặp phần đáy dụng cụ nấu nhiễm từ tính sẽ kết hợp sinh ra nhiệt trực tiếp và nấu chín thức ăn ( dòng điện Foucault)
Bếp từ có nguyên lý hoạt động khác hoàn toàn với các thiết bị nấu ăn khác, Bếp từ dùng điện năng để hoạt động, khi có nguyên điện chạy qua cuộn dây đồng bên trong bếp mà tất cả các loại bếp điện đều có. Nhưng điểm khác biệt ở đây là dòng điện hoạt động sẽ xuất hiện các từ trường hoạt động biến thiên và tạo ra từ thông, tiếp theo tư thông khi hoạt động mạnh sẽ gây xuất hiện dòng điện fuco tác động cùng đáy nồi rồi sinh ra nhiệt để nấu chín thức ăn. Vì vậy, khi bạn điều chỉnh nhiệt độ cao thấp để chiên xào, rán hay nấu ăn chính và điều chỉnh tần số biến thiên của từ thông.
2. Công suất của bếp từ
Cách rán bằng bếp từ hay chiến xào món ăn khó bởi bếp từ có công suất hoạt động rất lớn thường ở khoảng 2000W - 2500W, một số dòng có chức năng Booter nấu ăn nhanh cho công suất lên đến 3000W. Và theo nguyên lý hoạt động bạn có thể điều chỉnh công suất bằng cách hạ tần biến thiên của từ thông xuống để mức thấp là 200W. Thế nhưng, cũng do nguyên lý hoạt động bếp từ chỉ sinh nhiệt tại khu vực đáy nồi có nhiễm từ tính, công với chất liệu kính không dẫn nhiệt, nên nhiệt độ tập trung hoàn toàn vào để nấu ăn, hiệu suất hoạt động đạt đến 90%. Vì vậy mức công suất 200W cũng có thể gọi là lớn so với các loại bếp điện khác. Những điều này dẫn đến tình trạng làm các món chiên xào, rán bằng bếp từ dễ bị cháy và khó khăn. Vậy làm thế nào để thực hiện các món ăn này đơn giản bằng bếp từ? Không nhẽ dùng bếp từ là không thể rán và chiên sao?
3. Kinh nghiệm nấu những món chiên , xào, rán ngon chuẩn nhà nấu
+ Chọn xoong , nồi, chảo phù hợp với bếp từ :
Có thể bạn đã biết bếp từ là thiết bị nấu ăn kén nồi và có công suất cao, vì vậy để rán được món ăn ngon bạn cần đáp ứng được 2 vấn đề đó.
-
Thứ nhất hãy chọn đụng loại xoong nồi được sản xuất chuyên dụng dành cho bếp từ với đáy có nhiễm từ tính để đảm bảo chúng tương thích với nhau ( có ký hiệu như hình minh họa)
-
Thứ hai chong các loại dụng cụ nấu ăn có đế dày như xoong 3 - 5 đáy để rán cân bằng và giữ nhiệt tác động lên dụng cụ
-
Lưu ý tuyệt đối không sử dụng các loại xoong nồi 1 đáy và quá mỏng món dễ bị cháy.
+ Điều chỉnh chế độ nhiệt phù hợp
1. Cách rán bằng bếp từ đơn giản :
Sau khi cho dầu vào chảo và bật bếp ở mức 1000-1200W để dầu sôi, lúc này tiến hành cho từng miếng từng phẩm vào rán, dùng đũa lướt và lăn miếng thực phẩm qua chảo dầu để bề ngoài của chúng săn lại nhờ.
Thông thường khi rán, nên để bếp ở nhiệt độ 60-80 độ C, tránh nấu với công suất hoặc nhiệt độ cao nhất sẽ làm món ăn cháy phần bên ngoài và chưa chín phần bên trong. Sau đó khi hạ thấp nhiệt độ để thực phẩm chín thấu từ bếp trong.
Khi cảm nhận dược mùi vị của thực phẩm vừ lúc chín tời bạn tăng bếp lên 100 độ trong vòng 30 giây và nhanh chóng lật miếng phẩm để bên ngoài của chúng được vàng giòn sau đó tắt bếp mà nhấc ngay chào ra khòi bếp để hạ nhiệt độ sôi của dầu và gắp thức ăn ra ngoài.
2. Cách xào món ăn bằng bếp từ:
Cách rán bằng bếp từ cần nhiệt độ thấp nhưng cách xào thức ăn bằng bếp từ lại cần nhiệt độ cao để thực phẩm chín nhanh, không bị thâm và giữ được hương vị tươi ngon và chát dinh dưỡng.
Vì vậy bạn cũng để sôi dầu ở mức nhiệt cao khoảng 1500 - 2000W sau đó cho đồ vào đảo nhanh, cho ra vị rồi đảo liền tay, đồ xào thường rất nhanh chín lên bạn có thể sớm tắt bếp và cho ngay thức ăn ra đĩa và bày ra bàn ăn
3. Chọn mua và sử dụng các loại bếp từ có chức năng rán:
Để các món rán bằng bếp từ ngon như mẹ nấu bạn hãy chọn mau và sử dụng các loại bếp từ có chức năng rán. và thực hiện giống như cách rán chúng tôi chia sẻ ở trên.
Bếp từ có chức năng rán này sử dụng công nghệ biến tần inverter giúp tiết kiệm nhiên liệu hiệu quả. Cách nhân biết loại bếp từ có được tích hợp công nghệ biến tần này rất đơn giản. Các loại bếp từ thông thường hạ nhiệt và công suất bằng cách ngắt nghỉ tức là bếp hoạt động 2 giây, nghỉ 1 giây, tránh bị cháy, vì vậy bếp từ sẽ tốn điện hơn, nhưng với công nghệ biến tần này, dù ở mức thấp nhất bếp vẫn chạy liền mạch không ngắt nghỉ mà chỉ hạ tần số của các từ trường xuống thấp hơn.
Xem thêm : Một số mẫu bếp từ tại ĐÂY
- Chuyến Đi Thiện Nguyện Ánh Sáng Đến Với Cuộc Sống Vô Gia Cư Của Vạn Phước Thịnh (29.11.2023)
- Chuyến Đi Từ Thiện "Lan Tỏa Yêu Thương" Tại Chùa Pháp Độ Của Vạn Phước Thịnh (28.09.2023)
- Kinh Nghiệm Chọn Mua Bếp Từ CỰC HAY Bạn Không Nên Bỏ Lỡ (06.04.2023)
- Máy Hút Mùi Độ Ồn Thấp Là Bao Nhiêu? Chọn Máy Hút Mùi Chạy Êm Cho Gia Đình (27.03.2023)
- Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Mua Máy Lọc Nước Bạn Cần Biết (13.03.2023)
- Chuyến Đi Thiện Nguyện Đầu Năm Cùng Công Ty Vạn Phước Thịnh (23.02.2023)
- Cách Tự Vệ Sinh Máy Hút Mùi Sạch Bong Cực Kỳ Đơn Gỉan (07.02.2023)
- Cùng Xem Top Đồ Dùng Gia Đình Nên Mua , Thay Mới Tân Trang Trước Ngày Tết (27.12.2022)
- Top 6 Nồi Chiên Không Dầu - Deal Hot - Ngập Tràn Ưu Đãi (06.12.2022)
- ẤN TƯỢNG KHÓ QUÊN TỪ CHƯƠNG TRÌNH "XÂY DỰNG VĂN HÓA TỈNH THỨC TẠI DOANH NGHIỆP" (LẦN 2) (26.11.2022)
- Những Lý Do Nên Sử Dụng Bếp Từ Để Nấu Nướng (23.11.2022)
- Cách Vệ Sinh Bếp Từ Bị Cháy Vô Cùng Hiệu Qủa (25.10.2022)
- Cách Làm Canh Kim Chi Thịt Bò (21.10.2022)
- Các Công Dụng Tuyệt Vời Của Máy Làm Sữa Hạt Mà Bạn Không Nên Bỏ Lỡ (17.10.2022)
- Tổng Hợp Các Kệ Kéo Đa Năng Tiết Kiệm Không Gian Bếp (14.10.2022)
- Những Mẫu Tủ Bếp Đẹp Hiện Đại Năm 2022 (12.10.2022)
- Các Tiêu Chí Chọn Mua Máy Hút Mùi Chất Lượng (08.10.2022)
- Top Phụ Kiện Tủ Bếp Thông Minh Phải Có Cho Bếp Hiện Đại (05.10.2022)
- Có Nên Mua Máy Rửa Bát Không? Rửa Có Sạch Hơn Kiểu Rửa Thông Thường? (03.10.2022)
- Top 5 Bếp Từ Fagor Tốt Nhất Hiện Nay - Bếp Từ Uy Tín Quận Tân Phú (29.09.2022)
- 4 Lưu Ý Khi Nấu Ăn Bằng Bếp Từ Mà Nhất Định Bạn Phải Biết (24.09.2022)
- Các Lý Do Khiến Bạn Nên Sở Hữu Một Chiếc Máy Lọc Nước Cho Gia Đình Mình (22.09.2022)
- Bếp Từ Âm Cố Tốt Không? Lý Do Nên Mua Bếp Từ Âm Cho Gia Đình Bạn (10.09.2022)
- Nồi Chiên Không Dầu Kalite Của Nước Nào? Có Tốt Không? Có Nên Mua Không? (30.08.2022)
- Cách Sử Dụng Máy Rửa Chén Tiết Kiệm Điện Nước Hiệu Qủa (18.08.2022)
- Cách Làm Bánh Mì Nướng Phomai Xúc Xích Với Tôm Băng Nồi Chiên Không Dầu (12.08.2022)
- Vì Sao Nên Mua Lò Nướng Âm Tủ? (03.08.2022)
- Cách Chọn Mua Thùng Rác Phù Hợp Với Nhu Cầu Sử Dụng Của Gia Đình (25.07.2022)
- Cách Làm Pizza Xúc Xích Bằng Lò Nướng Thơm Ngon Cực Đơn Gỉan (19.07.2022)
- Vì Sao Nên Mua Bếp Từ Để Nấu Ăn? (05.07.2022)
- Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Đầu Tháng (29.06.2022)
- Combo Dụng Cụ Nấu Bún Bò Huế Tại Nhà Siêu Ngon (25.06.2022)
- Nên dùng máy ép chậm loại nào ? Kinh nghiệm sử dụng, chọn mua sản phẩm (10.06.2022)
- Kinh nghiệm sử dụng bếp từ âm trong nấu nướng hữu ích chị em nên lưu lại (16.05.2022)
- Chảo Chống Dính Sử Dụng Bao Lâu Thì Nên Thay Mới (13.05.2022)
- Nên Chiên Đậu hũ Bằng Nồi Chiên Không Dầu , Lò Vi Sóng Hay Lò Nướng (11.05.2022)
- Ý Nghĩa Các Ký Hiệu Trên Bếp Từ Và Cách Sử Dụng (03.05.2022)
- Công Suất Bếp Từ Nói Lên Điều Gì? (18.04.2022)
- Nên làm hàu nướng bằng nồi chiên không dầu, lò nướng hay lò vi sóng? (14.04.2022)
- Mẹo Khử Mùi Nhựa Của Nồi Chiên Không Dầu Mới Mua (07.04.2022)
- 5 Mẹo Tẩy Vết Đường Cháy, Dính Bám Trên Nồi Chảo Cực Đơn Giản (05.04.2022)
- Những Bộ Hộp Nhựa Đựng Thực Phẩm Sang- Xịn - Mịn Bền Đẹp, An Toàn Cho Gia Đình Bạn (22.03.2022)
- 9 Lưu Ý Để Sử Dụng Máy Làm Sữa Hạt An Toàn , Bền Đẹp (18.03.2022)
- Câc Món Ăn Làm Từ Lò Nướng Ngon Khó Cưỡng Cho Gia Đình Bạn Cực Đơn Gỉan (15.03.2022)
- Cách Chọn Mua Nồi Inox Tốt - Chính Hãng Và An Toàn Cho Sức Khỏe (11.03.2022)
- Những Cách Sử Dụng Bếp Từ Tiết Kiệm Điện Năng (02.03.2022)
- Cách Làm Bánh Quy Rong Biển Nhân Phô Mai Giòn Xốp, Thơm Béo (26.02.2022)
- Tổng Hợp Cách Làm Bánh Tart Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Đơn Gỉan (23.02.2022)
- Máy Ép Chậm Là Gì? Có Gì Khác Với Máy Ép Thường? Có Nên Mua Hay Không? (11.02.2022)
- 3 Công Dụng Nồi Chiên Không Dầu Có Thể Bạn Chưa Biết (27.12.2021)
- Rượu vang là gì? Rượu vang có tốt cho sức khỏe không? Những lợi ích tuyệt vời của rượu vang (06.12.2021)
- 6 Mẹo Vặt Cho Các Chị Em Phụ Nữ Nếu Không Muốn Mất Điểm Trong Mắt Các Bà Mẹ Chồng Khó Tính (19.10.2021)
- 3 Thiết Bị Nhà Bếp Không Thể Thiếu Trong Gian Bếp Của Phụ Nữ Hiện Đại (14.10.2021)
- Bột Chiên Từ Cơm Nguội Cực Kì Thơm Ngon Đơn Gỉan (06.09.2021)
- Hãy Để Trẻ Vào Bếp Cùng Với Bố Mẹ Để Giúp Trẻ Có Những Kỹ Năng Sống Tốt Hơn (17.08.2021)
- Mẹo Sắp Xếp Nhà Bếp Ngăn Nắp, Gọn Gàng (02.08.2021)
- Kinh Nghiệm Chọn Mua Máy Lọc Nước Phù Hợp Với Gia Đình Bạn (24.07.2021)
- Các Lỗi Thường Gặp Khi Sử Dụng Bếp Điện Từ Và Cách Khắc Phục (08.07.2021)
- Ý tưởng thiết kế bếp đẹp cho không gian bếp hiện đại (06.07.2021)
- Mua máy rửa chén ở đâu TPHCM đảm bảo chất lượng uy tín (01.07.2021)
- Bí quyết vệ sinh bếp từ, bếp điện luôn sạch bóng (28.06.2021)
- Cách sử dụng lò nướng an toàn, hiệu quả, đúng cách (24.06.2021)
- Tại sao máy rửa bát có mùi hôi khó chịu? Nguyên nhân và cách khắc phục (23.06.2021)
- Kinh nghiệm chọn mua máy hút mùi phù hợp cho gia đình (18.06.2021)
- Những lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu (14.06.2021)
- NHỮNG SAI LẦM KHI SỬ DỤNG BẾP TỪ (11.06.2021)
- Bếp từ Bosch có tốt hay không? Nên mua bếp từ Bosch ở đâu TPHCM? (08.06.2021)
- Góc sự thật - Máy rửa chén có tốn điện, tốn nước hay không? (04.06.2021)
- CÁCH BẢO VỆ SỨC KHỎE CỦA BÉ TRONG MÙA DỊCH COVID - 19 (29.05.2021)
- Bỏ túi bí quyết để bảo vệ sức khỏe vào mùa mưa nhé (25.05.2021)